@article{oai:oka-pu.repo.nii.ac.jp:00001098,
 author = {中峠, 哲朗 and 光藤, 静子 and 光森, 女里 and 石原, 恒夫},
 issue = {4},
 journal = {岡山県栄養短期大学研究紀要},
 month = {Mar},
 note = {P(論文)},
 pages = {16--24},
 title = {加熱調理における条件の簡単な近似について　第４報　表面状態の近似},
 year = {1960}
}