@article{oai:oka-pu.repo.nii.ac.jp:00001590,
 author = {淵上, 倫子 and Fuchigami, Michiko and 小西, 英子 and Konishi, Eiko},
 issue = {22},
 journal = {岡山県立短期大学研究紀要},
 month = {Jul},
 note = {P(論文)},
 pages = {54--59},
 title = {野菜の加熱調理に関する研究（第４報）　野菜の硬化に及ぼす塩類の影響について},
 year = {1978},
 yomi = {フチガミ, ミチコ and コニシ, エイコ}
}